Banoffe Pie

Merengue,plátano y dulce de leche.Hace falta decir algo mas?

Esta tarta no es apta para los que quieran hacer dieta(eso esta mas que claro tan solo con ver los ingredientes que lleva)

Pero ,todos sabemos que un capricho de vez en cuando no hace ningún daño.
Además, cuando la probéis no os importara haberos saltado por un día la dieta porque, esta muy  buena.

Ingredientes (molde de 22 cm):

-150 gr de galletas Digestive
-75 gr de mantequilla fundida
-1 frasco de dulce de leche
-3 plátanos cortados a rodajas
-4 claras de huevo bien frías
-100 gr de azúcar glass

Preparación:

-Pre-calentamos el horno a 180º
-Trituramos las galletas en un robot de cocina,si no tenéis como en mi caso os bastara con introducir las galletas en una bolsa de plástico y pasar el rodillo por encima.
-Introducimos las galletas en un bol junto a la mantequilla derretida y mezclamos asta formar una bola.
-Rociamos nuestro molde con spray desmoldante y cubrimos con la mezcla toda la superficie.
-La introducimos en la nevera sobre 1/2 hora.
-Añadimos una pizca de sal a las claras y comenzamos a montarlas.
-Cuando comiencen a formar picos ,le añadiremos el azúcar glass poco a poco y batiremos asta que  las claras estén duras y brillantes.Reservamos.
-Pasada la  1/2 hora cogeremos nuestra base y la rellenaremos con el dulce de leche.
-Repartiremos las rodajas de plátano sobre el dulce de leche,cubriendo bien toda la superficie.
-A continuación lo cubriremos con una capa del merengue.
-Horneamos unos minutos asta que el merengue se dore ligeramente.
-Retiramos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
-Cuando ya tenga la temperatura ,la introduciremos en la nevera asta el momento de degustar.

A pecar se ha dicho!!;-)

Cupcakes de chocolate con kikos

No se si a alguno de vosotros, os pasara como a mi.Me encanta combinar cosas dulces con saladas.
A alguno le pasa lo mismo??
Pues, si es así ,seguro que os encantara este cupcake.
La combinación chocolate y kikos es perfecta para todos aquellos que les guste mezclar sabores.

Ingredientes(para 6 cupcakes):
-75 gr de mantequilla(temperatura ambiente)
-120 gr de azúcar
-1 huevo M
-115 gr de harina
-75 ml de leche semidesnatada
-1 y 1/4  cucharadita de levadura
-media tableta de chocolate con leche
- 20 gr de kikos

Preparación:
-Pre-calentamos el horno a 160º calor arriba y abajo con ventilador
-Colocamos las cápsulas en el molde
-Tamizamos la harina con la levadura y reservamos
-Derretimos la media tableta al microondas ,la mezclamos con la ayuda de una cuchara con los kikos y reservamos para que coja temperatura ambiente.
-En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar asta que la mezcla sea homogenea y blanquee
-Añadimos el huevo y batimos asta que se incorpore
-Agregamos la harina junto la levadura y batimos a velocidad baja asta que se integre totalmente
-Echamos la leche y volvemos a batir
-Incorporamos el chocolate con los kikos y batimos 2 minutos mas a velocidad baja
-Rellenamos las cápsulas y horneamos  de 20-22 minutos o asta que pinchando con un palillo ,este salga limpio
-Retiramos del horno  y dejamos reposar en el molde 5 minutos.Pasado este tiempo,desmoldamos y  los pasamos a una rejilla para su enfriamiento total.

Para la buttercream:
-Media tableta de chocolate con leche
-125 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
-125 gr de azúcar glass
-2 cucharadas de leche semidesnatada

Decoración: 
-Un puñado de kikos machacados

Preparación:
-Derretimos el chocolate en el micro hondas y reservamos,para que coja temperatura ambiente
-En un bol   introducimos la mantequilla ,el azúcar glass,la leche y batimos a velocidad alta asta que la mezcla sea cremosa y blanquee
-Incorporamos el chocolate derretido y batimos unos 2 minutos mas a velocidad alta
-Decoramos dibujando una rosa con la boquilla 1M y  decoramos espolvoreando los kikos machacados.

Provar y ya me contáis lo que os parecen!;-)

Carrot cupcakes & chesse cream

Si alguna vez,habéis pensado..cupcakes de zanahoria mmm no se yo si estarán buenos..
Pues olvidaros de esa pregunta tonta,que yo también me hacia.
Buenos no,lo siguiente...

Y no solo eso,además son muy tiernos, esponjosos  y  además la combinacion con la crema de queso  es perfecta.
Vamos que puedo decir abiertamente  que me encantan y pasan a tener un lugar entre mis sabores preferidos.

Esta receta en concreto es de Ivana de Cupcakesadiario  que me encanta!;-)

Ingredientes (salen unos 14 cupcakes )

-2 huevos L
-150 gr de harina
-110 ml de aceite de oliva suave
-120 gr de azúcar moreno
-1 cucharadita de canela
-3/4 cucharadita de bicarbonato sódico
-3/4 cucharadita de levadura en polvo
-1 pellizco de sal
-150 gr de zanahoria rallada
-25 gr de coco rallado
-60 gr de nueces bien picadas
-1 manzana golden pequeña

Preparación:

-Pre-calentamos el horno a 160º calor arriba y abajo mas ventilador
-Tamizamos la harina,la levadura,la canela,bicarbonato,levadura y la sal y reservamos.
-Batimos los huevos con el azúcar unos 3 minutos.Le incorporamos el aceite y batimos asta que la mezcla sea homogenea.
-Incorporamos los ingredientes secos (previamente tamizados )poco a poco a la mezcla mientras batimos a baja velocidad asta que estén bien integrados.
-Hacemos un puré con la manzana y la mezclaremos junto con el coco y las nueces.
-Seguidamente lo incorporamos a la masa manualmente  con la espátula.
-Rellenamos las cápsulas 2/3 y horneamos  20-22 minutos o asta que pinchando con un palillo este salga limpio.
-Retiramos del horno y dejamos reposar 5 minutos en el molde.Pasado este tiempo los trasladamos a una rejilla para su enfriamiento total.

Ingredientes para la chesse crem:

-250 gr de queso mascarpone en crema
-200 ml de nata(35,1% materia grasa)
-100 gr de azúcar glass

Preparación:

-En un bol introducimos el queso  con la nata  y comenzaremos a montar velocidad media un par de minutos.
-Agregamos el azúcar glass(previamente tamizado) poco a poco mientras que seguimos montando a velocidad baja.
-Un minuto después ,pasamos a la velocidad máxima y batimos asta que la crema tenga la consistencia deseada.

*En este punto si queremos le podemos agregar un poco de vainilla en pasta para darle sabor.Yo no se la eche porque ya me gusto como quedo de sabor.